Kuliner Indonesia tak pernah kehilangan daya tariknya. Keberagaman masakan nusantara selalu menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. Salah satu masakan khas Indonesia yang tidak boleh terlewat adalah Semur Tahu Telur Puyuh. Masakan ini terkenal dengan rasa gurih dan manisnya, serta kaya akan rempah-rempah yang memanjakan lidah. Selain lezat, semur tahu telur puyuh juga merupakan pilihan yang sehat karena kaya akan protein dari tahu dan telur puyuh.
Resep Semur Tahu Telur Puyuh
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat semur tahu telur puyuh yang lezat dan sehat:
Bahan-bahan:
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm kunyit, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan tahu dan telur puyuh. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Tes rasa, tambahkan gula atau garam sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
