Pancake merupakan salah satu jenis kue dadar yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan bahan lainnya yang kemudian dipanggang. Pancake biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan penutup yang sering dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia. Kebanyakan orang menyukai pancake karena rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut, dan juga mudah dalam pembuatannya. Pancake juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping seperti madu, buah-buahan, es krim, atau saus cokelat, membuatnya menjadi hidangan yang kaya rasa dan variasi.
Bahan-bahan:
- 1 ½ cup tepung terigu
- 3 ½ sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 1 ¼ cup susu cair
- ¼ cup unsalted butter, lelehkan
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Di mangkuk lain, kocok telur, susu, butter yang sudah dilelehkan, dan ekstrak vanila hingga tercampur merata.
3. Tuangkan campuran cairan telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata dengan spatula, aduk sampai tidak ada gumpalan tepung kering.
4. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak atau mentega cair.
5. Tuang adonan pancake ke wajan dengan menggunakan sendok sayur atau cangkir kecil, secukupnya hingga membentuk lingkaran.
6. Biarkan adonan pancake mengembang dan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Balik adonan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Panggang hingga kedua sisi pancake berwarna keemasan.
7. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
