Cara Membuat:
- Kulit: Campur rata tepung terigu, lada dan garam, sisihkan.
- Rendam cumi dengan air panas selama 20 menit, bilas dengan air bersih lalu tiriskan. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalur rata. Gorenglah di dalam minyak yang banyak dan panas sampai berwarna kuning keemasan, lalu diangkat dan ditiriskan.
- Saus: Tuang margarin ke dalam pan, panaskan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum, tuang larutan maizena sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis, lada putih, garam dan minyak wijen, aduk rata hingga mengental dan mendidih, angkat.
- Susun Cumi Asin Tepung di atas piring saji, siram dengan saus. Sajikan hangat.
Untuk : 4 orang.
Kakap Fillet Bumbu Pucung
Bahan:
