1. Haluskan bawang putih dan kemiri hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah itu, angkat ayam dan panggang di atas bara api hingga harum dan matang sempurna.
Dengan menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan ayam bakar yang lezat dan memikat selera siapapun. Kelezatan ayam bakar ini tentu saja akan membuat Anda ketagihan dan ingin terus memasaknya di rumah.
Selain resep rahasia di atas, terdapat beberapa tips tambahan agar ayam bakar Anda benar-benar lezat dan menggugah selera. Pertama, pastikan untuk menggunakan ayam kampung agar dagingnya lebih kenyal dan bergizi. Kedua, diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 1 jam untuk memastikan rasa yang meresap sempurna. Ketiga, saat memanggang ayam, balik ayam secara berkala dan olesi dengan sisa bumbu agar ayam matang merata dan bumbunya tidak gosong.
Tak hanya lezat, ayam bakar ini juga bisa menjadi hidangan yang sehat jika dipanggang dengan teknik yang tepat dan tidak terlalu banyak menggunakan minyak. Anda pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing, baik dengan menambahkan cabai atau menggunakan saus sambal sebagai pelengkap.
