Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya menjadi hidangan favorit di berbagai acara, mulai dari pesta kecil hingga reuni keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar di rumah, berikut adalah tutorial lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih dan jahe dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, air asam jawa, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, masak ayam dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan.
7. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan, goreng ayam hingga kecoklatan dan krispi di bagian luar.
8. Angkat ayam, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
