Puff pastry adalah salah satu jenis adonan yang sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai macam kue dan pastry. Dengan tekstur yang renyah dan lapisan yang mengembang, puff pastry menjadi favorit banyak orang. Namun, bagi pemula, mencoba membuat puff pastry sendiri seringkali tampak menakutkan. Tapi jangan khawatir, di sini saya akan membagikan resep puff pastry yang mudah dan anti gagal untuk pemula, beserta cara membuatnya dan penyajiannya.
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 250 gram mentega tawar, dinginkan
- 125 ml air es
- 1 sendok teh garam
Cara membuat :
1. Pertama-tama, siapkan mentega tawar yang telah didinginkan. Letakkan mentega di antara dua lembar kertas roti dan pipihkan mentega hingga membentuk persegi panjang yang tebalnya sekitar setengah sentimeter. Letakkan mentega di lemari es sementara Anda menyiapkan adonan.
2. Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Giling adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter.
