Cara membuat:
1. Pertama, siapkan irisan timun dalam sebuah mangkuk dan taburkan garam. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit hingga timun mengeluarkan air.
2. Setelah itu, peras timun dengan tangan untuk mengeluarkan cairan berlebih.
3. Langkah berikutnya, tambahkan gula, cuka beras, bawang putih, minyak wijen, wijen panggang, kecap ikan, dan bubuk cabai ke dalam mangkuk timun. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan iris wortel dan daun bawang ke dalam campuran timun, aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Biarkan Oi Muchim selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam timun.
6. Terakhir, hidangkan Oi Muchim dalam piring saji dan taburi sedikit wijen panggang sebagai hiasan.
