Mie Gomak Kuah Andaliman adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Sumatera Utara. Makanan ini memiliki rasa yang kaya dan unik berkat penggunaan andaliman, sejenis rempah tradisional yang memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Mie Gomak Kuah Andaliman, lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur atau mie kuning
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2-3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok makan andaliman bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 900 ml air kaldu sapi
- Minyak goreng secukupnya
