Kue kering nougat merupakan salah satu jenis kue kering yang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang renyah. Selain itu, kue kering nougat juga memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok dijadikan sebagai ide jualan. Tidak heran, kue kering nougat menjadi salah satu primadona dalam pameran kuliner di Indonesia. Dengan kepopulerannya tersebut, tak ada salahnya untuk mencoba meracik resep kue kering nougat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula bubuk
- 75 gram kacang mete, sangrai dan cincang kasar
- 50 gram almond, sangrai dan cincang kasar
- 50 gram wijen, sangrai
- 50 gram madu
- 50 gram butter
- 1 butir putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mete, almond, dan wijen dalam satu wadah besar.
2. Panaskan madu dan butter dalam panci hingga meleleh. Setelah itu, matikan api dan biarkan agak mendingin.
3. Setelah adonan madu dan butter agak mendingin, tuang ke dalam campuran tepung terigu dan aduk hingga rata.
4. Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan garam dan vanili bubuk sedikit demi sedikit.
5. Masukkan adonan telur ke dalam adonan tepung terigu secara perlahan dan aduk hingga rata.
6. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
7. Ambil adonan kue kering nougat, bentuk bulat pipih dan letakkan di atas loyang yang sudah dioles mentega.
8. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
