Kentang goreng merupakan salah satu camilan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Hidangan yang diolah dari kentang ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, sehingga menjadi pilihan favorit untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Kentang goreng juga memiliki potensi sebagai ide jualan kekinian yang menarik untuk dijalankan.
Resep Kentang Goreng Renyah dan Gurih
Untuk menciptakan kentang goreng yang enak, renyah, dan gurih, perlu adanya inovasi dalam proses pengolahan. Berikut adalah resep kentang goreng yang bisa menjadi pilihan menarik untuk dijadikan hidangan lezat atau sebagai ide bisnis jualan kekinian.
Bahan-bahan:
- Kentang, 4-5 buah (ukuran sedang)
- Tepung maizena, 2 sendok makan
- Tepung terigu, 4 sendok makan
- Baking powder, 1/2 sendok teh
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama, kupas kulit kentang dan cuci bersih. Potong kentang dengan bentuk sesuai selera, misalnya kotak atau balok.
2. Setelah itu, rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 15-20 menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kadar pati yang berlebih sehingga kentang akan lebih renyah saat digoreng.
3. Selanjutnya, tiriskan potongan kentang dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan.
4. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
