Bolu kukus pisang merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan lembut serta tekstur yang lembut dan mengembang tinggi. Bolu kukus pisang yang berhasil membuat orang ketagihan adalah yang memiliki tekstur lembut dan tidak seret ketika dimakan. Dengan menggunakan resep yang tepat, Anda dapat membuat bolu kukus pisang yang memuaskan. Berikut adalah resep bolu kukus pisang yang mengembang tinggi dan tidak seret.
Resep Bolu Kukus Pisang:
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang raja matang
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 100 gram margarin, cairkan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- Sejumput garam
- Secukupnya air jeruk nipis
- Secukupnya bubuk kayu manis (opsional)
- Keju parut untuk taburan (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Kupas pisang dan hancurkan hingga halus, bisa menggunakan garpu atau blender.
2. Campurkan pisang yang telah dihancurkan dengan margarin cair, gula pasir, dan susu cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur seluruhnya.
4. Tambahkan baking powder, soda kue, garam, dan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.
5. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air jeruk nipis hingga konsistensi adonan menjadi lebih encer.
6. Jika suka, tambahkan bubuk kayu manis untuk memberikan aroma sedap pada bolu kukus pisang.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
8. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
Tips Agar Bolu Kukus Pisang Mengembang Tinggi dan Tidak Seret:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang, terutama telur dan margarin.
- Aduk adonan bolu kukus pisang secara merata untuk mencegah terbentuknya gumpalan tepung.
- Gunakan pisang yang telah matang untuk memberikan rasa manis alami dan aroma yang harum.
- Tambahkan baking powder dan soda kue sesuai takaran yang tepat agar bolu kukus bisa mengembang dengan baik.
- Jangan lupa untuk mencicipi adonan sebelum mengukusnya, untuk menyesuaikan manisnya sesuai selera.
