Tips:
Untuk hasil yang maksimal, gunakan kayu yang memiliki aroma harum seperti kayu jati, kayu mahoni, atau kayu kelapa.
Pastikan suhu pengasapan tidak terlalu tinggi agar ikan matang perlahan dan bumbu meresap dengan baik.
Ikan lele asap bisa disimpan dalam lemari es dan dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Variasi Resep:
Lele Asap Bumbu Kuning: Tambahkan kunyit dalam bumbu marinasi untuk memberikan warna kuning dan aroma yang khas.
Lele Asap Pedas Manis: Tambahkan lebih banyak cabai dan sedikit madu dalam bumbu marinasi untuk cita rasa pedas manis yang menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ikan lele asap yang lezat dan penuh cita rasa di rumah. Proses pengasapan mungkin membutuhkan sedikit waktu, namun hasilnya akan sepadan dengan usaha yang dilakukan. Selamat mencoba dan semoga hidangan lele asap ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!
