Bingung ingin mengolah tempe jadi menu apa terutama untuk si Kecil? Jangan khawatir, Anda bisa mencoba ekado tempe sebagai pilihan MPASI. Ekado adalah salah satu jenis dimsum khas Jepang yang populer di Indonesia. Makanan ini biasanya berisi campuran daging ayam, telur puyuh, atau bahan lain yang dibungkus dengan kulit tahu, lalu dikukus atau digoreng.
Untuk variasi yang lebih terjangkau, Anda bisa mengganti isian ekado dengan tempe sebagai sumber protein nabati yang baik bagi si Kecil. Bayi diperbolehkan untuk mulai makan tempe sejak usia 6 bulan, ketika si Kecil mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI (MPASI).
Namun, pastikan tempe diolah dengan cara yang aman dan mudah dicerna oleh bayi. Oleh karena itu, pastikan tekstur tempe yang Mama berikan sesuai dengan usia si Kecil.
Berikut ini resep ekado tempe untuk bayi, mulai dari bahan dan cara membuatnya untuk MPASI:
Bahan Ekado Tempe untuk Bayi
Untuk membuat ekado tempe yang lezat dan bergizi untuk si Kecil, Anda memerlukan beberapa bahan yang perlu disiapkan:
- 150 gr tempe
- 100 gr fillet ayam kampung (opsional, bisa diganti dengan lebih banyak tempe)
- 25 gr wortel yang diparut atau cincang halus
- 10 butir telur puyuh rebus (bisa utuh maupun dipotong kecil-kecil)
- 2 butir putih telur
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt garam
- 50 gr kulit kembang tahu lembaran
- Secukupnya air hangat
- Secukupnya kucai/daun bawang/daun pandan/benang untuk mengikat
