Buncis goreng telur asin merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di restoran-restoran Indonesia. Kombinasi antara rasa gurih telur asin dan buncis yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, resep buncis goreng telur asin juga menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang masyarakat Indonesia yang menginginkan hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda pun bisa menyajikan buncis goreng telur asin ala restoran di rumah. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 250 gr buncis, buang ujungnya dan potong menjadi bagian kecil
- 2 butir telur asin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rebus buncis yang sudah dipotong dalam air mendidih selama 2-3 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur asin dan aduk-aduk hingga telur asin hancur dan tercampur dengan bawang putih.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan buncis ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga buncis terbalut sempurna.
6. Goreng buncis dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan buncis goreng telur asin. Sajikan selagi hangat.
