Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner, dengan beragam masakan khas yang menggoda lidah para pecinta kuliner. Salah satu makanan yang tak pernah absen dari daftar menu restoran-restoran di Indonesia adalah ikan bakar. Ikan bakar memang memiliki cita rasa yang unik, terutama jika disajikan dengan bumbu khas ala restoran yang membuatnya semakin nikmat. Bagi para pemburu kuliner Indonesia yang tidak ingin melewatkan sensasi khas bumbu ikan bakar ala restoran, inilah resepnya yang paling enak meresap ke daging.
Bahan-bahan:
1. Ikan (pilih ikan segar yang memiliki daging tebal, seperti kakap merah atau baronang) - 800 gram
2. Bawang merah - 7 siung
3. Bawang putih - 5 siung
4. Kemiri - 4 butir
5. Lengkuas - 3 cm, memarkan
6. Daun jeruk - 5 lembar
7. Jeruk nipis - 2 buah
8. Garam - 2 sendok teh
9. Merica - 1 sendok teh
10. Gula merah - 1 sendok makan
11. Kecap manis - 4 sendok makan
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Peras air jeruk nipis dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan garam, merica, gula merah, dan kecap manis ke dalam adonan bumbu, lalu aduk rata.
5. Bersihkan ikan, lumuri ikan dengan bumbu yang sudah disiapkan, pastikan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
6. Panaskan panggangan atau bakar ikan di atas bara api, bolak-balik ikan hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan ikan bakar ala restoran dengan irisan jeruk nipis dan daun selada sebagai hiasan.
