Tampang.com | Aceh tidak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya yang memukau dan keberagaman budayanya yang kaya, tetapi juga memiliki kuliner khas yang patut dicoba, yakni Sate Matang. Sate Matang umumnya terbuat dari daging kambing, sapi, atau ayam, meskipun daging kambing seringkali menjadi pilihan utama.
Salah satu ciri khas dari Sate Matang terletak pada bumbu marinasi yang digunakan sehingga memberikan cita rasa unik. Untuk itu, mari kita simak resep membuat Sate Matang ini dengan baik, Bela.
Bahan membuat Sate Matang
Sate Matang pertama kali diperkenalkan oleh para penjual yang berasal dari Kota Matang Geuleumpang Dua. Kemudian, masakan ini mulai dikenal luas masyarakat sejak tahun 90-an dengan rasa manis, pedas, gurih, dan sedikit asam dari sambalnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Matang antara lain:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong kecil-kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah
