Kuliner Indonesia kaya akan berbagai macam hidangan yang lezat dan khas. Salah satu hidangan yang sangat populer adalah Ayam Betutu. Ayam Betutu adalah masakan khas Bali yang memiliki cita rasa pedas dan gurih, serta aromanya yang sangat menggugah selera. Proses memasak Ayam Betutu sendiri juga sangat unik, yakni dengan cara mengukusnya menggunakan daun pisang. Dalam artikel ini, kita akan membahas Resep Ayam Betutu yang khas, dan cara memasaknya dengan cara yang autentik.
Resep Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah salah satu masakan tradisional Bali yang memiliki rasa pedas dan rempah yang kuat. Berikut ini adalah resep untuk membuat Ayam Betutu yang lezat:
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 10 buah cabai merah
3. 5 buah cabai rawit
4. 6 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 3 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. 2 batang serai
9. 4 lembar daun jeruk
10. 4 lembar daun salam
11. 2 batang sereh, memarkan
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Bungkus ayam beserta bumbu dengan daun pisang, kemudian kukus selama 2-3 jam hingga matang dan bumbu meresap.
