Kuliner Indonesia memiliki beragam cita rasa yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Ayam Rica-Rica Manado. Ayam Rica-Rica Manado merupakan hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan tingkat kepedasannya yang tinggi dan cita rasa rempah yang khas. Dengan kombinasi rasa pedas yang menggugah selera dan aroma rempah yang harum, Ayam Rica-Rica Manado berhasil memikat lidah para pecinta kuliner Indonesia. Untuk itu, mari kita simak resep Ayam Rica-Rica Manado yang enak dan pedas berikut ini.
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
2. 5 buah cabai merah besar
3. 10 buah cabai rawit
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai, memarkan
8. 3 cm lengkuas, memarkan
9. 2 cm jahe, memarkan
10. 2 buah tomat, potong dadu
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan potongan tomat, garam, dan gula. Masak hingga tomat layu.
7. Angkat dan hidangkan Ayam Rica-Rica panas bersama nasi hangat.
