Menu Idul Adha merupakan momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia, di mana mereka merayakan hari kemenangan setelah menunaikan ibadah haji. Selain berkurban, tradisi menyajikan hidangan khas Idul Adha juga tak kalah penting. Salah satu hidangan yang selalu hadir dalam menu Idul Adha adalah sate kambing. Sate kambing yang empuk dan lezat menjadi favorit banyak orang. Dengan beragam bumbu rempah yang khas, sate kambing selalu menjadi hidangan yang dinanti-nantikan setiap kali Idul Adha tiba. Untuk itu, mari kita simak resep sate kambing yang empuk dan lezat untuk memperkaya hidangan spesial Anda saat Idul Adha tiba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate kambing yang empuk dan lezat antara lain adalah daging kambing yang telah dipotong menjadi potongan kecil, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula, kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, dan batang serai yang telah dimemarkan. Untuk bahan pelengkap, Anda juga memerlukan potongan tomat, potongan bawang merah, serta bumbu kacang sebagai saus sate.
Langkah pertama dalam membuat sate kambing adalah merendam potongan daging kambing dalam campuran air asam jawa dan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, dan gula. Rendam daging selama beberapa jam agar rempah benar-benar meresap dan daging menjadi empuk. Selanjutnya, tusuk potongan daging kambing pada tusukan sate dan siapkan untuk proses pemanggangan.
Proses pemanggangan sate kambing dilakukan dengan memanggang sate di atas bara arang yang sudah panas. Pastikan untuk membalik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Selama proses pemanggangan, Anda juga dapat menggunakan bumbu sisa rendaman sebagai basting untuk memberikan tambahan aroma dan rasa pada sate kambing. Setelah matang dan berwarna kecoklatan, sate kambing siap disajikan.
