Berikut adalah resep untuk memasak ayam bakar ketumbar:
Bahan Ayam Bakar (4 porsi)
- 4 buah (600-800 gram) paha ayam atas-bawah tanpa kulit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- 2 sendok makan ketumbar
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh gula merah, iris halus
- 1 sendok teh garam
Cara membuat ayam bakar ketumbar
1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paha ayam, aduk rata. Masak hingga ayam kaku dan berair.
2. Setelah cairan ayam mendidih, tambahkan air. Kecilkan api, tutup wajan. Masak hingga ayam empuk dan kesat, angkat.
3. Gulingkan ayam di atas ketumbar sambil tekan sedikit agar ketumbar menempel.
4. Bakar ayam di atas grill pan, balik hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
