Sop kikil sapi merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama dalam ranah kuliner Nusantara. Sop ini dikenal dengan kuah yang gurih dan daging kikil sapi yang empuk. Sop kikil sapi juga dapat ditemui di berbagai acara, mulai dari pesta keluarga hingga ramah tamah antar tetangga. Rasanya yang lezat dan kaya rempah menjadikan sop kikil sapi sebagai primadona dalam hidangan nusantara.
Resep Membuat Sop Kikil Sapi yang Enak dan Empuk
Bahan-bahan:
1. 500 gram kikil sapi
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 liter air
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok makan gula merah sisir
9. 1 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh merica bubuk
11. 1 buah tomat, potong-potong
12. 2 buah kentang, kukus, kupas, potong-potong
13. 100 gram wortel, potong-potong
14. 100 gram kacang polong, rebus sebentar
Bumbu halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1/2 sendok teh jinten
Cara Memasak:
1. Rebus kikil sapi hingga empuk. Angkat, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan kikil sapi, rebus hingga matang.
5. Tambahkan daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masukkan tomat, kentang, wortel, dan kacang polong, rebus hingga bahan-bahan matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan sop kikil sapi selagi hangat.
