2. Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ati ampela berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam tumisan ati ampela. Masak dengan api sedang hingga ati ampela empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah ati ampela matang, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ati ampela hingga kecokelatan dan matang.
6. Angkat ati ampela dan tiriskan.
7. Sajikan ati ampela goreng lengkuas pada piring saji. Taburkan daun kemangi sebagai hiasan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan ati ampela goreng lengkuas yang lezat dan menggugah selera. Nikmatnya rasa masakan ini pastinya akan menjadi juara di meja makan keluarga Anda. Selain itu, dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti lengkuas, daun jeruk, dan daun kemangi, ati ampela goreng lengkuas juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Lengkuas, misalnya, mengandung antioksidan dan memiliki manfaat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan pencernaan. Sementara daun jeruk kaya akan vitamin C dan serat, sedangkan daun kemangi memiliki khasiat untuk menurunkan tekanan darah dan mengatasi masalah pencernaan. Dengan begitu, sajian ati ampela goreng lengkuas tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Masakan keluarga Indonesia memang memiliki keberagaman cita rasa dan khasiat yang sangat kaya. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khasnya masing-masing yang merupakan warisan budaya nenek moyang. Salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan adalah ati ampela goreng lengkuas. Masakan ini memiliki cita rasa yang otentik dan mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
