Rendang Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan lezat. Hidangan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan telah mendapatkan pengakuan internasional sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. Chef Juna, yang dikenal dengan keahliannya dalam masakan Indonesia, menawarkan versi spesial dari rendang ini dengan sentuhan pribadi yang membuatnya lebih menggugah selera. Artikel ini akan membahas cara membuat Rendang Padang ala Chef Juna yang gurih dan pedas.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Rendang Padang ala Chef Juna, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Daging sapi: 1 kg, potong dadu
Kelapa parut kasar: 200 gram
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 4 lembar
Serai: 2 batang, memarkan
Lengkuas: 2 cm, memarkan
Kunyit: 1 cm, memarkan
Garam: secukupnya
Gula merah: 2 sendok makan, serut halus
Minyak goreng: secukupnya
Bumbu Halus
Bawang merah: 10 siung
Bawang putih: 5 siung
Cabai merah: 10 buah (atau sesuai selera)
Cabai rawit: 5 buah (atau sesuai selera)
Jahe: 2 cm
Kunyit: 1 cm
Kemiri: 5 butir
Ketumbar: 1 sendok teh
Jintan: 1 sendok teh
