Dapur Palestina tidak hanya menghasilkan hidangan-hidangan lezat, tetapi juga memancarkan aroma dan rasa yang kaya dengan sejarah dan budaya yang dalam. Mari kita telusuri beberapa aspek unik dari rasa Palestina yang mengundang selera dan mengungkapkan kekayaan warisan budaya mereka:
1. Musakhan: Aroma Kayu Manis dan Pala
Musakhan adalah hidangan ayam panggang yang disajikan di atas roti Arab yang lembut. Aroma rempah-rempah seperti kayu manis dan pala yang digunakan dalam hidangan ini tidak hanya memenuhi ruangan dengan keharuman yang menggoda, tetapi juga menambah kompleksitas rasa yang unik.
2. Maqluba: Kombinasi Aromatik dari Daging dan Rempah
Maqluba adalah hidangan nasi yang dihidangkan bersama daging domba atau ayam, kentang, dan sayuran. Proses memasaknya dengan rempah-rempah seperti sumac dan jintan memberikan aroma khas yang menggugah selera sejak proses persiapan.
