Tongseng daging adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan daging sapi dengan bumbu rempah yang kaya dan kuah santan yang gurih. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan kaya akan aroma. Tidak hanya cocok untuk disajikan di acara spesial, tongseng daging juga sangat pas untuk hidangan sehari-hari bersama keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 buah tomat, potong dadu
- 100 gram kol, potong kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak
1. Persiapan Daging dan Bumbu
- Cuci bersih daging sapi, kemudian potong dadu kecil. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
