Kedua, gunakan api yang besar saat memasak nasi goreng ala Chinese food. Hal ini bertujuan agar nasi memiliki aroma gosong yang membuat rasanya menjadi enak. Gerakan memencet-mencet nasi ke wajan juga dapat dilakukan supaya tiap bulir nasinya dibalut dengan aroma gosong tersebut.
Ketiga, kecap ikan merupakan bumbu utama dalam nasi goreng ala Chinese food. Kecap ikan memiliki rasa asin dan aroma yang sedap serta gurih. Oleh karena itu, kecap ikan menjadi bumbu wajib dalam nasi goreng ala Chinese food. Kecap ikan sangat penting karena jika tidak digunakan, rasa nasi goreng tanpa kecap ini tidak akan terlalu enak. Sehingga, penggunaan garam sebenarnya sudah tidak diperlukan lagi. Jika masih kurang asin, dapat ditambah lagi kecap ikannya. Ingat untuk menuangkan kecap ikan di pinggir wajan, jangan langsung di atas nasi. Hal ini bertujuan agar kecap ikan akan terkena panas wajan terlebih dahulu sebelum mengalir ke nasi sehingga aromanya menjadi lebih nikmat.
