Masakan Indonesia selalu memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Salah satu masakan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah ayam tepung. Ayam tepung memang nikmat untuk disantap, namun seringkali proses menggorengnya membuat kita khawatir akan konsumsi minyak berlebih. Namun, kita tidak perlu khawatir lagi, karena kini telah ada resep ayam tepung panggang yang minim minyak namun tetap renyah. Simaklah resep berikut ini untuk dapat menyantap ayam tepung panggang yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
4. 1 ½ cangkir tepung roti
5. 1 sendok teh merica
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh bawang putih bubuk
8. 1 sendok teh bawang merah bubuk
9. 1 sendok teh paprika bubuk
10. 1 sendok teh kunyit bubuk
11. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
12. 2 sendok makan minyak sayur
13. Olesan mentega untuk panggang
14. Daun ketumbar cincang halus untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Lumuri daging ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Selanjutnya, campur tepung terigu dan tepung roti dalam sebuah wadah. Aduk rata agar tercampur sempurna.
3. Masukkan daging ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh bagian ayam terbalut dengan telur.
4. Kemudian, gulingkan daging ayam kedalam campuran tepung terigu dan tepung roti hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan tepung.
5. Letakkan ayam yang sudah dibalut tepung di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak sayur. Pastikan ayam disusun rapi.
6. Pra panggang ayam di dalam oven selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, balik ayam dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga warnanya merata.
