India Selatan adalah tempat lahir bagi beberapa masakan paling lezat dan beragam di dunia. Dari padang pasir hingga pantai-pantai yang menakjubkan, wilayah ini kaya akan sejarah, budaya, dan tentu saja, masakan yang memikat lidah. Di antara berbagai hidangan khasnya, ada tiga yang mencuri perhatian: Dosa, Idli, dan Sambar. Mari kita telusuri kelezatan dan keunikan dari tiga hidangan klasik ini.
1. Dosa:
Dosa, sejenis pancake atau crepe, adalah salah satu hidangan yang paling ikonik dari India Selatan. Terbuat dari adonan berbahan dasar beras dan lentil hitam yang difermentasi, dosa memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney, yang bisa berupa chutney mint segar, chutney tomat pedas, atau chutney kelapa yang lezat. Dosa juga bisa disajikan dengan sambar, sup kacang merah yang kaya akan rempah-rempah.
