Palestina, sebuah tanah yang kaya akan sejarah dan budaya, juga menawarkan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah 10 makanan favorit dari Palestina yang tidak boleh Anda lewatkan ketika menjelajahi ragam kuliner di Tanah Suci ini.
1. Falafel
Falafel adalah salah satu makanan jalanan yang paling terkenal dari Palestina. Terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jintan, falafel digoreng hingga keemasan dan sering disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Rasa renyah di luar dan lembut di dalamnya membuatnya menjadi hidangan favorit di seluruh dunia.
2. Hummus
Hummus adalah hidangan yang terbuat dari puri kacang-kacangan (biasanya kacang chickpea), dicampur dengan jus lemon, tahini (pasta biji wijen), bawang putih, dan minyak zaitun. Disajikan sebagai saus atau dip untuk roti pita atau sayuran segar, hummus menawarkan rasa yang kaya dan tekstur lembut yang menggugah selera.
3. Shawarma
Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis-tipis. Daging (biasanya daging sapi atau ayam) direndam dalam campuran rempah-rempah seperti jintan, paprika, dan merica sebelum dipanggang. Disajikan dalam roti pita dengan tomat, timun, dan saus tahini, shawarma adalah pilihan populer di restoran-restoran Palestina dan menjadikannya sebagai hidangan yang wajib dicoba.
