2. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
Masukkan serai, daun salam, dan daun pandan. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Memasak Nasi:
Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci atau rice cooker. Tuangkan santan encer ke dalam panci.
Tambahkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan garam dan aduk rata lagi.
Masak nasi seperti biasa hingga matang. Jika menggunakan panci biasa, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
4. Penyajian:
Setelah nasi matang, angkat dan sajikan di atas tampah atau piring saji yang besar.
Tata ayam goreng atau bakar, tahu, tempe, telur rebus, dan lalapan di sekitar nasi liwet.
Sajikan dengan sambal terasi untuk menambah cita rasa.
