Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah mendunia. Kelezatan rempah-rempah yang meresap dalam daging membentuk cita rasa yang kaya dan menggoda selera. Namun, tahukah Anda bahwa rendang tidak hanya cocok disantap dengan daging sapi, tetapi juga dapat dinikmati dengan telur puyuh? Kombinasi unik ini menciptakan Rendang Telur Puyuh, hidangan yang wajib Anda coba apabila Anda pecinta kuliner Nusantara.
Bahan-bahan :
- Telur puyuh rebus sebanyak 10 butir
- Santan kelapa sebanyak 500 ml
- Serai sebanyak 2 batang, memarkan
- Daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Gula merah sebanyak 2 potong
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang merah sebanyak 5 siung
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Kemiri sangrai sebanyak 4 butir
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Jahe sebanyak 2 cm
- Kunyit sebanyak 2 cm
- Cabai merah keriting sebanyak 5 buah
- Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
- Ketumbar sangrai sebanyak 1 sendok makan
- Jinten sangrai sebanyak 1 sendok makan
