Selendang Mayang merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi yang terkenal akan keunikan rasa dan tampilannya. Makanan ini telah menjadi bagian penting dari budaya Betawi dan sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan. Selendang Mayang sendiri memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan segar, membuatnya sangat diminati oleh masyarakat Betawi maupun wisatawan yang berkunjung ke Jakarta. Bagi Anda yang ingin mencoba merasakan kelezatan Selendang Mayang khas Betawi, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.
Resep Selendang Mayang Khas Betawi
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- Setengah sendok teh garam
- 500 ml air
- Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau
- Gula pasir secukupnya
- Air daun pandan secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, garam, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna masing-masing ke dalam masing-masing bagian adonan (merah, kuning, dan hijau).
3. Tuangkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan adonan ke dalam air mendidih. Biarkan selama 2-3 menit hingga matang. Tiriskan.
4. Potong adonan menjadi bentuk segitiga kecil.
5. Siapkan gula pasir di dalam mangkuk besar, tuangkan air daun pandan, kemudian masukkan selendang yang sudah dipotong ke dalamnya.
6. Sajikan dengan es batu.
