Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 100 gram kelapa parut
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- secukupnya garam
- minyak untuk melumuri cetakan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, kelapa parut, santan, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
2. Panaskan cetakan kue pancong dan lumuri dengan sedikit minyak.
3. Tuang adonan kue pancong ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
4. Biarkan adonan matang hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Ketika bagian bawah sudah matang, balik adonan kue pancong dan biarkan bagian atasnya juga matang.
5. Angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menciptakan kue pancong lumer yang lezat dan menggugah selera. Rasakan sendiri kenikmatan kue pancong yang lembut di bagian dalamnya dan gurih serta manis di bagian luarnya. Kombinasi rasa yang unik ini membuat kue pancong lumer menjadi camilan favorit bagi banyak orang.
