Ketika berbicara tentang comfort food, sulit untuk mengabaikan pengaruh besar masakan dari Selatan Amerika Serikat. Dari hidangan kaya rasa yang memanjakan lidah hingga makanan sederhana yang memberikan kenyamanan emosional, masakan Selatan memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Salah satu hidangan yang paling ikonik dari masakan ini adalah kombinasi grits dan gravy. Mari kita mengenal lebih jauh tentang kelezatan yang ditawarkan oleh hidangan ini dan mengapa ia begitu disukai.
Apa Itu Grits?
Grits adalah hidangan berbahan dasar jagung yang telah digiling menjadi butiran kasar. Proses penggilingan ini menghasilkan tekstur yang unik, yang kemudian dimasak hingga menjadi lembut dan creamy. Grits bisa dinikmati dengan berbagai cara, baik sebagai hidangan sarapan dengan mentega dan gula atau sebagai hidangan utama dengan tambahan keju dan daging. Grits memiliki rasa yang netral, menjadikannya kanvas sempurna untuk berbagai bumbu dan bahan tambahan.
Sejarah dan Asal Usul Grits
Asal usul grits bisa ditelusuri kembali ke penduduk asli Amerika yang pertama kali memperkenalkan teknik penggilingan jagung ini. Hidangan ini kemudian diadopsi oleh pemukim Eropa dan menjadi bagian integral dari masakan Selatan. Grits juga memiliki keterkaitan erat dengan budaya dan tradisi di wilayah ini, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga simbol identitas dan kebanggaan lokal.
