Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Kelembutan dan kelezatan dari bolu kukus membuatnya menjadi pilihan favorit baik sebagai cemilan maupun oleh-oleh. Namun, tidak semua orang mampu membuat bolu kukus yang mekar sempurna dan tidak bantat. Melalui 7 tips berikut, Anda dapat menciptakan bolu kukus yang lembut dan mekar sempurna, cocok untuk dipasarkan di dunia kuliner Indonesia.
1. Pemilihan Bahan yang Berkualitas
Salah satu kunci keberhasilan dalam membuat bolu kukus mekar dan lembut adalah pemilihan bahan yang berkualitas tinggi. Pastikan untuk menggunakan tepung terigu yang memiliki kandungan protein tinggi, gula pasir halus, telur ayam kampung, serta baking powder yang segar.
2. Perbandingan Bahan yang Tepat
Memperhatikan perbandingan bahan yang tepat adalah kunci penting dalam menciptakan bolu kukus yang mekar sempurna. Pastikan perbandingan antara tepung terigu, gula, telur, margarin, dan baking powder sesuai dengan resep yang telah teruji.
3. Teknik Pengocokan yang Benar
Pengocokan adonan bolu kukus juga memegang peranan penting dalam menentukan kelembutan hasil akhir. Pastikan untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang dengan tekstur yang ringan dan berwarna cerah. Selanjutnya, aduk dengan lembut saat menambahkan tepung terigu dan bahan lainnya agar kandungan udara tetap terperangkap dalam adonan.
