Italia adalah negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, di mana setiap daerah memiliki makanan khas yang unik dan lezat. Dari Napoli yang terkenal dengan pizzanya hingga Tuscany yang terkenal dengan hidangan sederhana berbasis bahanbahan segar, setiap wilayah di Italia menawarkan sesuatu yang istimewa. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas dari berbagai daerah di Italia, mulai dari Napoli hingga Tuscany.
Napoli: Pizza dan Sfogliatella
Pizza adalah salah satu makanan paling ikonik dari Napoli. Pizza Margherita, dengan topping tomat, mozzarella, dan basil, adalah salah satu jenis pizza yang paling terkenal. Diciptakan untuk menghormati Ratu Margherita dari Italia, warnawarna topping pizza ini mewakili bendera Italia: merah, putih, dan hijau. Pizza di Napoli dikenal karena keraknya yang tipis dan renyah serta penggunaan bahanbahan berkualitas tinggi.
Sfogliatella adalah kue tradisional dari Napoli yang terbuat dari lapisan tipis adonan yang diisi dengan campuran ricotta, gula, dan perisa seperti vanila atau lemon. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya. Sfogliatella memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan manis yang sempurna.
Roma: Carbonara dan Supplì
Carbonara adalah salah satu hidangan pasta paling terkenal dari Roma. Dibuat dengan pasta seperti spaghetti atau rigatoni, carbonara menggunakan telur, keju pecorino romano, guanciale (pipi babi yang diasinkan), dan lada hitam. Tidak ada krim yang digunakan dalam resep tradisional, dan sausnya yang creamy berasal dari emulsi antara telur dan keju yang dipanaskan dengan pasta panas.
