Ayam suwir pedas adalah salah satu hidangan yang memiliki rasa yang begitu menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk para pecinta kuliner yang gemar dengan cita rasa pedas yang menggoda. Berikut ini adalah resep ayam suwir pedas yang tentunya enak pedas dan akan memuaskan lidah Anda.
Bahan-bahan:
1. Dada ayam 500 gram, suwir-suwir
2. Bawang putih 4 siung, cincang halus
3. Bawang merah 5 siung, cincang halus
4. Cabai merah besar 7 buah, iris serong
5. Cabai rawit 5 buah, iris serong
6. Daun jeruk 3 lembar
7. Sereh 1 batang, memarkan
8. Asam jawa 1 sdm, larutkan dengan 100 ml air
9. Gula pasir 1 sdm
10. Garam 1 sdt
11. Air secukupnya
12. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga cabai layu dan harum.
3. Masukkan dada ayam suwir, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah itu, masukkan asam jawa yang sudah larut dengan air, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan ayam suwir pedas dengan nasi hangat.
