Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki rasa lezat dan kaya rempah. Masakan ini sering disajikan saat perayaan lebaran atau acara-acara khusus lainnya. Opor ayam dikenal dengan kuah santan yang gurih dan bumbu rempah-rempah yang membuatnya sangat istimewa. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak opor ayam sendiri di rumah, berikut ini adalah resep opor ayam mudah dan enak beserta bahan-bahan dan cara membuatnya.
Alat dan Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu yang tercantum di atas hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tuang santan encer, aduk perlahan hingga mendidih.
6. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan ayam matang.
7. Tambahkan santan kental, aduk perlahan dan masak hingga matang.
8. Jika kuah terlalu kental, tambahkan air secukupnya sesuai dengan selera.
9. Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan hangat.
