Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Cincang halus daging ayam fillet dan udang kupas. Jika tidak memiliki chopper, Anda bisa mencincang menggunakan pisau dengan hati-hati.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Bisa menggunakan blender atau diulek hingga halus.
2. Membuat Adonan Isi:
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam campuran tadi. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam adonan.
3. Membungkus Chicken Shrimp Roll:
- Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sendok makan adonan isi di bagian ujung kulit lumpia.
- Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas menutupi adonan, kemudian lipat kedua sisi kanan dan kiri ke tengah. Gulung kulit lumpia hingga rapat dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.
- Ulangi langkah ini hingga adonan dan kulit lumpia habis.
