Resep Kue Bugis yang Menggoda Selera
1. Putu Bugis
Putu Bugis adalah kue tradisional berbentuk bulat kecil yang terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah. Kue ini dimasak dalam cetakan bambu dan diberi taburan kelapa parut. Proses memasaknya menggunakan teknik kukus, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan aroma gula merah yang khas.
Bahan-bahan:
Tepung beras
Gula merah, parut
Kelapa parut
Cara membuat:
Campur tepung beras dengan air secukupnya hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Isi cetakan bambu dengan lapisan adonan dan gula merah parut.
Kukus hingga matang, lalu taburi dengan kelapa parut sebelum disajikan.
2. Pallubasa
Pallubasa adalah kue berbahan dasar daging yang diolah dengan rempah-rempah khas Bugis. Biasanya disajikan dalam kuah santan yang kental dan memiliki cita rasa gurih yang menggoda.
Bahan-bahan:
Daging sapi, potong dadu
Santan
Bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, dan serai
Bawang merah, bawang putih
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi dan bumbu rempah, aduk hingga daging matang.
Tuangkan santan dan biarkan mendidih hingga kuah mengental.
