Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sering menjadi pilihan untuk hidangan sehari-hari di rumah. Selain rasanya yang lezat, daging sapi juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Bagi pecinta makanan pedas, kreasi daging sapi pedas bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas dua resep kreasi daging sapi pedas yang populer, yaitu Sambal Goreng dan Balado. Marilah kita jelajahi seluk-beluk cara membuat hidangan pedas yang menggugah selera.
Resep Sambal Goreng Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm terasi, bakar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangi air secukupnya dan masak hingga daging empuk. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga kering. Sajikan sambal goreng daging sapi dengan nasi hangat.
