Italia, negara dengan warisan budaya yang kaya dan pemandangan yang menakjubkan, juga dikenal sebagai surga kuliner. Makanan Italia tidak hanya tentang pasta dan pizza, tetapi juga mencakup berbagai hidangan yang menggugah selera dari seluruh negeri. Dari utara ke selatan, setiap wilayah memiliki kekhasan kuliner yang unik dan memikat.
Pasta: Jantung Kuliner Italia
Pasta adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Italia. Terbuat dari adonan tepung terigu dan air (sering kali ditambahkan telur), pasta hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, masing-masing dirancang untuk menyerap saus dengan cara yang berbeda. Beberapa jenis pasta yang terkenal termasuk spaghetti, penne, fusilli, dan lasagna.
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang paling populer dan otentik dari Roma. Hidangan ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana: spaghetti, telur, keju Pecorino Romano, pancetta (atau guanciale), dan lada hitam. Tanpa krim, kelezatan Carbonara terletak pada kombinasi telur yang creamy dan keju yang gurih, dipadukan dengan potongan pancetta yang renyah.
Lasagna
Lasagna adalah hidangan berlapis-lapis yang biasanya terdiri dari pasta lasagna, saus Bolognese (daging sapi cincang yang dimasak dengan tomat), saus béchamel, dan keju Parmesan. Hidangan ini dipanggang hingga keju di atasnya meleleh dan berwarna keemasan. Lasagna adalah contoh sempurna dari hidangan yang memerlukan waktu dan usaha, tetapi hasilnya sangat memuaskan.
