Kelezatan kuliner Indonesia tidak akan pernah habis untuk dieksplorasi. Salah satu yang patut untuk dicoba adalah Pancong Lumer, makanan tradisional yang menggugah selera. Pancong lumer memiliki cita rasa yang khas dan tekstur lembut, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep serta cerita perjalanan pancong lumer yang patut untuk diungkap.
Pancong lumer merupakan makanan khas Betawi yang terbuat dari kelapa parut, tepung beras, gula merah, dan santan. Proses pembuatannya yang sederhana namun butuh perhatian ekstra membuat pancong lumer memiliki cita rasa yang istimewa. Pancong lumer biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah yang memberikan tambahan aroma dan kenikmatan tersendiri.
Untuk membuat pancong lumer, bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket lokal. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pancong lumer yang lezat:
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
3. Panaskan cetakan pancong lumer, lalu tuang adonan ke dalam cetakan tersebut.
4. Biarkan adonan mengembang dan matang hingga membentuk lapisan yang renyah di bagian luar.
5. Angkat pancong lumer dan sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah.
