Pepes ikan adalah salah satu cara tradisional Jawa Barat dalam mengolah ikan. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan mas atau ikan kembung. Ikan dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, serai, dan daun kemangi, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Proses pengukusan dalam daun pisang membuat ikan menjadi sangat lembut dan aromanya meresap. Pepes ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar.
5. Cumi Goreng Tepung: Cemilan Laut yang Renyah
Cumi goreng tepung adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari sebagai camilan atau lauk. Cumi dibersihkan dan dipotong cincin, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung yang dibumbui dengan bawang putih, merica, dan garam. Setelah itu, cumi digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Cumi goreng tepung biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus mayones sebagai pelengkap. Tekstur cumi yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang.
