Sate lilit adalah hidangan khas Bali yang menggunakan ikan atau udang sebagai bahan utamanya. Daging ikan atau udang dicincang halus dan dicampur dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk purut. Campuran ini kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu, lalu dipanggang hingga matang. Sate lilit memiliki rasa yang gurih dan aroma yang khas dari bumbu-bumbu yang digunakan. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal matah, sambal khas Bali yang terbuat dari campuran bawang merah, cabai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau.
3. Gulai Kepala Ikan: Cita Rasa Khas Sumatera
Gulai kepala ikan adalah salah satu hidangan laut yang populer di Sumatera. Kepala ikan kakap atau ikan masak dimasak dalam kuah gulai yang kaya akan rempah. Bumbu gulai terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan santan kental. Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menghasilkan cita rasa yang lezat dan aroma yang menggoda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
4. Pepes Ikan: Kelezatan dari Jawa Barat
