Indonesia adalah negara yang kaya akan kuliner dengan cita rasa unik dan beragam. Salah satu bahan makanan yang sering dijadikan hidangan lezat adalah tempe. Tempe tidak hanya populer di Jawa, tetapi juga di seluruh Nusantara, dari Sumatera hingga Papua. Artikel ini akan membahas lima variasi tumis tempe yang lezat dari berbagai daerah di Indonesia. Mari kita eksplorasi cita rasa Nusantara yang beraneka ragam!
1. Tumis Tempe Teri Medan (Sumatera Utara)
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong dadu
50 gram ikan teri Medan, goreng
3 siung bawang putih, cincang
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
1 buah tomat, potongpotong
1 lembar daun jeruk
1 sdt gula merah
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan hijau, serta daun jeruk, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tempe yang sudah dipotong dadu, aduk rata.
4. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
2. Tumis Tempe Petai Balado (Sumatera Barat)
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong kotak kecil
5 buah petai, belah dua
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
5 buah cabai merah, haluskan
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai merah) hingga harum.
3. Masukkan petai dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan cabai merah besar, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dan matang.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
