Budaya menikmati kopi di Indonesia terus berkembang dari sekadar kebiasaan menjadi sebuah pengalaman yang lebih personal. Kini, banyak penikmat kopi tidak hanya mencari minuman yang nikmat, tetapi juga ingin memahami asal-usul biji kopi, teknik penyeduhan, hingga karakter rasa yang dihasilkan. Tren specialty coffee pun semakin diminati di berbagai daerah, termasuk di wilayah timur Indonesia. Di Kota Ambon, hadir sebuah destinasi yang membawa standar baru dalam dunia kopi, yaitu specialty coffee bar pertama di Maluku yang menawarkan pengalaman menikmati kopi dengan cara yang berbeda.
Bagi siapa saja yang ingin mengenal lebih dekat dunia specialty coffee, dreihauscoffe.com menjadi salah satu referensi untuk mengetahui konsep, menu, hingga pengalaman unik yang ditawarkan. Tempat ini menghadirkan konsep yang berbeda dari coffee shop pada umumnya. Alih-alih menyembunyikan proses pembuatan kopi di balik mesin, seluruh aktivitas penyeduhan dilakukan di area bar terbuka sehingga pengunjung dapat melihat langsung bagaimana secangkir kopi diracik dengan penuh perhatian.
Konsep tersebut dikenal dengan slogan "Watch. Choose. Taste." Sebelum kopi diseduh, barista akan mengajak pengunjung berdiskusi mengenai karakter rasa yang diinginkan. Apakah menyukai cita rasa fruity yang segar, floral yang lembut, atau bold dengan karakter lebih kuat. Pendekatan ini membuat setiap pengunjung memperoleh pengalaman yang lebih personal karena secangkir kopi benar-benar disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Keunggulan lain yang membuat tempat ini istimewa adalah penggunaan biji kopi specialty dengan skor kualitas di atas 80 menurut standar internasional. Biji kopi tersebut diproses menggunakan teknik omni roasting, yaitu metode sangrai yang dirancang agar karakter asli dari setiap origin tetap terjaga, baik ketika diseduh menggunakan espresso maupun manual brew. Hasilnya adalah secangkir kopi dengan profil rasa yang lebih kompleks, seimbang, dan mampu menampilkan keunikan setiap daerah penghasil kopi.
Pilihan metode penyeduhan yang tersedia juga memberikan kebebasan kepada pengunjung untuk menikmati kopi sesuai selera. Pecinta manual brew dapat merasakan karakter kopi yang lebih bersih dan detail, sementara penggemar espresso dapat menikmati cita rasa yang pekat dengan body yang kaya. Selain itu, tersedia pula cold brew yang cocok dinikmati saat cuaca hangat, menghadirkan sensasi segar dengan tingkat keasaman yang lebih lembut.
