3. Tumis Tempe Manis Gurih (Jawa Timur)
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan daun salam, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tempe, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dan tempe matang.
5. Angkat dan sajikan.
4. Tumis Tempe Santan Pedas (Sulawesi Selatan)
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
200 ml santan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tuang santan, tambahkan garam. Aduk perlahan hingga santan mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
5. Tumis Tempe Daun Melinjo (Papua)
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong dadu kecil
1 ikat daun melinjo, cuci bersih
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat, potong dadu
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan daun melinjo, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tempe dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
5. Angkat dan sajikan.
