Cara Membuat:
1. Siapkan tahu yang telah dipotong, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Gulingkan tahu dalam tepung terigu.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat kuah dashi, rendam kombu dalam air selama minimal 30 menit, lalu panaskan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan bonito flakes, garam, dan mirin. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat dan saring.
5. Letakkan potongan tahu dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah dashi yang telah disiapkan.
6. Taburi dengan katsuobushi secara merata di atas tahu.
