2. Menyiapkan Saus Tomat:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata, biarkan pasta tomat sedikit karamelisasi untuk memperdalam rasa saus.
3. Memasak Tomat:
Masukkan tomat yang telah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit hingga saus mulai mengental. Jika suka, tambahkan cabai merah kering untuk memberikan sedikit sentuhan pedas.
4. Menambahkan Kepiting:
Setelah saus mengental, tambahkan daging kepiting Alaska. Aduk perlahan agar kepiting tidak hancur, masak selama 2-3 menit hingga kepiting benar-benar panas dan tercampur dengan saus.
5. Menggabungkan Pasta dan Saus:
Masukkan pasta yang telah dimasak ke dalam wajan dengan saus. Aduk rata hingga pasta terbalut sempurna dengan saus tomat dan kepiting.
6. Sentuhan Akhir:
Tambahkan basil segar yang telah dicincang kasar. Aduk sekali lagi dengan lembut, lalu cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
7. Penyajian:
Pindahkan pasta ke piring saji dan taburi dengan keju Parmesan parut jika diinginkan. Hidangan ini siap dinikmati selagi hangat.
